Απολαύστε το πρώτο επεισόδιο ενώ μπορείτε να Εγγραφείτε στο κανάλι FOODKG και να ενεργοποιήσετε τις ειδοποιήσεις.

*To project FOODKG αποκτά άλλο έναν τρόπο επικοινωνίας με όλους εσάς που ενδιαφέρεστε για το φαγητό, τη διατροφή και τη γαστρονομική κουλτούρα συνολικά. Από την τηλεοπτική συχνότητα της TV100, της Δημοτικής Τηλεόρασης αλλά και μέσα από το κανάλι μας στο YouTube και με ενημέρωση μέσα από τα social media θα μπορείτε να παρακολουθήσετε μία σειρά επεισοδίων με επίκεντρο το φαγητό, τις ιστορίες, τους ανθρώπους που ασχολούνται με τα προϊόντα, την εστίαση, την επιστημονική και πολιτιστική διάσταση του γαστρονομικού μας πολιτισμού. Αφηγήσεις, συνεντεύξεις, αφιερώματα, τεχνικές, συμβουλές, νέες τάσεις, ένα πλούσιο τοπίο ξεδιπλώνεται κάθε Σάββατο στις 18:30 και κάθε Κυριακή στις 08:30 αλλά και άμεσα μέσα από το YouTube Channel του FOODKG.

The post Το Φαγητό Είναι Παντού | Δείτε το πρώτο επεισόδιο στο YouTube appeared first on FOODKG.

The post Το Φαγητό Είναι Παντού: Η τηλεοπτική εκδοχή του FOODKG appeared first on FOODKG.

Γράφει ο Κώστας Γιάντσιος

Στη Θεσσαλονίκη μία τέτοια περίπτωση είναι και το Ανφάν Γκατέ στο Τελλόγλειο Ίδρυμα Τεχνών. Ένας χώρος που παραπέμπει σε αντίστοιχους ευρωπαϊκούς και μία ομάδα ανήσυχων ανθρώπων στην κουζίνα και στο bar, μας περιμένει στο εσωτερικό, μετά από ένα γεμάτο γεύσεις και cocktails καλοκαίρι στην αυλή.

Menu με γευστικές εκπλήξεις και επιλεγμένα κρασιά

Την Παρασκευή 11 Φεβρουαρίου, μας περιμένει μία γευστική βραδιά με επιλογές από το μενού του chef Πρόδρομου Ασημάκη, εκλεκτά κρασιά επιλεγμένα από τον οινολόγο Ανέστη Χαϊτίδη και μία γαστρονομική σύνθεση στην οποία συμμετέχω προσωπικά, στα πλαίσια της συνεργασίας με μου με αυτή τη δημιουργική ομάδα.

To Menu

Επειδή οι θέσεις είναι περιορισμένες προτείνουμε να κάνετε εγκαίρως κράτηση.

Περιοχή
Κέντρο

Διεύθυνση
Αγ. Δημητρίου 159^Α
(εντός του Τελλογλείου Ιδρύματος Τεχνών)
*Εύκολο Parking στην οδό Καθηγητού Βυζουκίδου

Κρατήσεις
2310247307 / 6932902034

Facebook: enfantgate2017

Instagram: anfangate_de_salonique

The post Ιδιαίτερες degustation Παρασκευές στο Ανφάν Γκατέ στο Τελλόγλειο appeared first on FOODKG.

Του Κώστα Γιάντσιου

Μαζί με τον Νίκο Νυφούδη, restaurateur, συνθέτουμε τις γευστικές μας μνήμες και μαγειρεύουμε με την ομάδα των μαγείρων στο εστιατόριό του, το Ανφάν Γκατέ στο Τελλόγλειο Ίδρυμα Τεχνών, προσπαθώντας να προσεγγίσουμε διαφορετικά αυτή τη σύνθεση breakfast και lunch με γεύσεις και υλικά που μας είναι οικείες, ενίοτε παραδοσιακές, ενίοτε από άλλες κουζίνες.

Επίσης, σας σερβίρουμε απεριόριστα ελληνικό αφρώδη οίνο Deus για να συνδυάσετε με τις γεύσεις μας, πέρα από το αγαπημένο σας ρόφημα.

Δεν είμαστε, όμως, μόνοι μας αφού η ατμόσφαιρα γεμίζει με jazz ήχους από τον Λεωνίδα Κοτέλη.

Εμείς λέμε ότι “Brunch is Fun” και μας προσκαλούν να το απολαύσουμε.

The Brunch Menu

Κυριακή  12 Δεκεμβρίου 2021
Διάρκεια: 10:00 – 14:00

Τα αυγά

Αυγά “μάτια” σε φωλιά από Κουλούρι Θεσσαλονίκης με κρέμα αβοκάντο και σαλάμι αέρος (7,50€)

Ομελέτα με χωριάτικο λουκάνικο πρασάτο, άγρια αγκιναράκια και φρυγανισμένο ψωμί (7,50€)

Αυγά “μάτια” μέσα σε σάλτσα τομάτας, σπανάκι, κύβους ψητής μελιτζάνας, μανιτάρια, φέτα και φρυγανισμένο ψωμί (7,00€)

English Breakfast, το παραδοσιακό (8,50€)

Οι πίτες

Χανιώπιτα με κρέμα φέτας (5,50€)

Μυζηθρόπιτα Σφακιανή με μέλι από άγριο θυμάρι (5,50€)

Πιταράκια με ξινομυζήθρα (6,00€)

Φέτα spring rolls (6,00€)

Τα ελαφριά

Μους γιαουρτιού με μέλι, γκρανόλα, berries και γλυκό κυδώνι (6,00€)

Iceberg Tacos με γαρίδες, σουρίμι, signature vegan mayo sauce, candy bacon, κρέμα avocado (9,00€)

Τα γλυκά
Λουκουμάδες με θυμαρίσιο μέλι (6,50€)

Αυγόφετες με sauce profiterole (6,50€)

*Αφρώδης οίνος Deus σε συνεργασία με το Οινοποιείο Cavino / Μέγα Σπήλαιο θα ρέει άφθονος

*Πάρτε μια γεύση από τη μουσική ατμόσφαιρα με τη jazz list του Λεωνίδα Κοτέλη εδώ

Κρατήσεις:
Τ: 2310 247 307 | 6932902034 ή
email: nyfoudis@yahoo.gr

ΑνφανΓκατέ στο Τελλόγειο
Αγίου Δημητρίου 159 Α, εντός Τελλογλείου Ιδρύματος Τεχνών

Εύκολο Parking στην οδό Καθηγητού Βυζουκίδου

The post Sunday Brunch & Jazz: Μια διαφορετική πρόταση στη Θεσσαλονίκη appeared first on FOODKG.

Πρόκειται για το “Noma” στην Κοπεγχάγη του René Redzepi, ενός από τους πρωτοπόρους της Σύγχρονης Σκανδιναβικής Κουζίνας (New Nordic Cuisine), που ξεχωρίζει για τις καινοτόμες ιδέες του, την ανακάλυψη και τη σύνθεση ιδιαίτερων υλικών ενώ ο ίδιος μετά και από αυτή τη βράβευση αποκάλυψε το μυστικό της επιτυχίας. Για την ακρίβεια 100 μυστικά που κάνουν το “Noma” να ξεχωρίζει, ανεβάζοντας φωτογραφίες με όλη την ομάδα του εστιατορίου. Μάλιστα όσοι παρακολουθούν τους λογαριασμούς του στα social media καταλαβαίνουν ότι δεν είναι μία τυπική αναφορά στη μπριγάδα του και στο προσωπικό γενικότερα καθώς πολύ συχνά προβάλλει διάφορες στιγμές της καθημερινότητας του εστιατορίου προβάλλοντας τους ανθρώπους που εργάζονται για να τα βραβευμένα του πιάτα.

Ποια άλλα εστιατόρια περιλαμβάνονται στο Top 50

Όλη η λίστα των βραβευμένων εστιατορίων είναι στη διάθεσή μας στην επίσημη ιστοσελίδα των The World’s 50 Best Restaurants, όπου μπορείτε να δείτε και τα υπόλοιπα εστιατόρια από όλον τον κόσμο, που έχουν διακριθεί αλλά και να μάθετε περισσότερα για το Νο1 της φετινής βράβευσης.

Θα θέλαμε πολύ να δούμε κι ένα ελληνικό εστιατόριο κάποια στιγμή να διακρίνεται στον συγκεκριμένο θεσμό καθώς έχει μία ευρύτερη αποδοχή και μια διαφορετική οπτική για τα γαστρονομικά πράγματα σε σχέση με τα Βραβεία Michelin.

*Όλες οι φωτογραφίες προέρχονται από τη σελίδα του Noma στο facebook

The post Αυτό είναι το καλύτερο εστιατόριο στον Κόσμο για το 2021 appeared first on FOODKG.

Προτείνει ο Κώστας Γιάντσιος
Follow: facebook / instagram 

Την Πέμπτη 16 Σεπτεμβρίου, η βραδιά έχει τίτλο «The taste of awakening» και στη βεράντα του Salonica Restaurant του Makedonia Palace ένα ιδιαίτερο food pairing ξεκινάει στις 21:00.

Γεύσεις, αρώματα, υφές συνδυάζονται με ξεχωριστό τρόπο στο μενού αλλά και στα ποτήρια των cocktails.

Η επιμέλεια του μενού είναι του Executive Chef Σωτήρη Ευαγγέλου, ο οποίος συνεργάζεται με τους Bartending Specialists των VeeVee Cocktails για ένα αρμονικό αποτέλεσμα που αξίζει να δοκιμάσετε, σε μια βραδιά και με ταιριαστές μουσικές επιλογές και εκπλήξεις.

The Menu

Salonica Restaurant & Bar
Makedonia Palace Hotel

Τιμή μενού: 60€/άτομο
Κρατήσεις: 2310897176
Προσέλευση: 21:00

The post The Taste of Awakening: Cocktails από τη VeeVee και food pairing στο Makedonia Palace με την υπογραφή του Σωτήρη Ευαγγέλου appeared first on FOODKG.

Γράφει ο Κώστας Γιάντσιος

Το είδος sushi με τα εντυπωσιακά πιάτα

Ο τύπος sushi που θα γνωρίσουμε καλύτερα ονομάζεται “Oshizushi” ή αλλιώς “Press Sushi”, γιατί περί αυτού πρόκειται. Τα στρώματα του εμπλουτισμένου με Mirin (ξύδι ρυζιού) και ζάχαρη ρυζιού εναλλάσσονται με διάφορα υλικά, όπως λαχανικά, ψάρι, φύλλα nori και sauce και πιέζονται σε ένα ειδικό σκεύος, το “Oshizushihako“. Το σκεύος αυτό είναι ένα ορθογώνιο παραλληλεπίπεδο ξύλινο ή πλαστικό κουτί που αποτελείται από τη βάση, τα πλαϊνά τοιχώματα και το καπάκι, τα οποία συναρμολογούνται και από-συναρμολογούνται προκειμένου να παρασκευαστεί και να τεμαχιστεί το “Pressed Sushi” (δείτε παρακάτω το video).

Αυτός ο τρόπος δημιουργίας sushi κάνει την εμφάνισή του 400 χρόνια περίπου πριν και άρχισε να αναπτύσσεται σε διάφορες περιοχές  της Ιαπωνίας όταν άρχισε να παραμένει το ρύζι με ξύδι η μόνη μέθοδος ζύμωσης και προστασίας του ψαριού και των άλλων υλικών από βακτηρίδια και μικροοργανισμούς.

Που θα δοκιμάσω Pressed Sushi στη Θεσσαλονίκη

Στη Θεσσαλονίκη, και πιθανότατα στην Ελλάδα γενικότερα, μετά από μία μικρή έρευνα που έχουμε κάνει το Pressed Sushi σε περιμένει σε ένα από τα εστιατόρια Asian House με πολύ ενδιαφέρουσες επιλογές.

Πάρτε μια γεύση και επιλέξτε από τον κατάλογο των εστιατορίων Asian House

SMOKED SALMON WITH AVOCADO
Αβοκάντο με καπνιστό σολομό, μαγιονέζα με wasabi, μαύρο τομπίκο, σχοινόπρασο, μανούρι και αγγουράκι.

Δείτε στο βίντεο πως παρασκευάζεται το Pressed Sushi

Καταστήματα Asian House

ΚΑΠΟΔΙΣΤΡΙΟΥ 7 & ΠΑΪΚΟΥ, ΚΕΝΤΡΟ
Τ: 2310550100

ΚΟΡΟΜΗΛΑ 3, ΝΕΑ ΠΑΡΑΛΙΑΚορομηλά 3, Θεσσαλονίκη
Τ: 2310864005 | 2310864365 | 6980191122

ΚΛΕΑΝΘΟΥΣ 49, ΤΟΥΜΠΑ
Τ: 2310911100

ΒΑΣ. ΤΑΒΑΚΗ 27, ΘΕΡΜΗ
Τ: 2310468000

ΤAKE AWAY| DELIVERY: ΔΕΥΤΕΡΑ-ΚΥΡΙΑΚΗ 12:00-01:00

Facebook: Asian House
Instagram: asianhousegr
Website: asianhouse.gr

The post Δοκιμάσαμε Pressed Sushi στη Θεσσαλονίκη και μοιραζόμαστε την εμπειρία appeared first on FOODKG.

Γράφει ο Κώστας Γιάντσιος
FOODKG.gr στα social media: facebook / instagram 

Cover photo: Valeria Boltneva / Pexels

Η σύντομη ιστορία του sushi

Οι ρίζες του “sushi” τοποθετούνται χρονικά μεταξύ του 5^ου και του 3^ου αι. π.Χ. ενώ ο αρχικός όρος “narezushi”, εμφανίζεται σε κείμενα του 2^ου αι. π.Χ., και σ’ αυτή την πρώτη μορφή έχουμε ουσιαστικά ένας τρόπο συντήρησης των ψαριών, τα οποία αλατίζονται και κλείνονται μέσα σ’ ένα στρώμα ρυζιού ποτισμένου με ξύδι ρυζιού ή sake, το αλκοολούχο ποτό της Ιαπωνίας, που προέρχεται επίσης από τη ζύμωση του ρυζιού. Με αυτόν τον τρόπο μπορούσε να προστατευθεί το ψάρι από τα βακτήρια και τους μικροοργανισμούς, όπως συμβαίνει και με τα δικά μας αλίπαστα ή μαρινάτα ψάρια. Μάλιστα, για αιώνες συνήθιζαν να πετούν το ρύζι και να τρώνε μόνο το ψάρι αλλά έπειτα αυτό άλλαξε και “φρεσκάροντας” το ρύζι με λίγο ξύδι ρυζιού ή sake, το κατανάλωναν μαζί με το ψάρι. Επίσης συνδυαζόταν και με μαγειρεμένα ψάρια, όχι μόνο ωμά-αλατισμένα.

Στα μέσα περίπου του 19^ου αι. μ.Χ. ένας μάγειρας, ο Hanaya Yohei, παρουσιάζει κάτι αντίστοιχο με το σημερινό Nigiri, και γι’ αυτό τον λόγο θεωρείται ο πατέρας του “sushi”. Συνήθιζε να τοποθετεί φρέσκο ψάρι πάνω σε μπάλες ρυζιού συντηρημένου με ξύδι από ρύζι, τις οποίες πίεζε με τα χέρια για να δώσει την τελική τους μορφή. Κάτι αντίστοιχο με αυτό που συμβαίνει σήμερα αλλά με μεγαλύτερο όγκο τότε.

Οι κυριότεροι τύποι και όροι για το sushi…για να μη σου ακούγονται γιαπωνέζικα

Sashimi
Λεπτές φέτες ωμού ψαριού που σερβίρονται χωρίς ρύζι.

Nigiri
Λεπτές φέτες ωμού ή και μαγειρεμένου ψαριού και θαλασσινών πάνω σε στρώμα από ρύζι που πιέζεται με δεξιοτεχνία.

Maki
Αναφέρεται στα sushi rolls, όπου το ρύζι και τα υπόλοιπα υλικά τυλίγονται σε ρολό με φύλλο φυκιού (nori).

Uramaki
Ονομάζεται το αντίστοιχο sushi roll, όπου το ρύζι είναι στην εξωτερική πλευρά και το φύλλο φυκιού τυλίγεται γύρω από τη γέμιση. Συνηθέστερα θα το δείτε με την αγγλική ονομασία: inside-out.

Temaki
Χωνάκι από φύλλο φυκιού με γέμιση που μπορεί να περιλαμβάνει και ρύζι μαζί με τα υπόλοιπα υλικά αλλά μπορεί και έχει όλα τα υπόλοιπα εκτός από το ρύζι.

Tamago
Ονομάζεται το sushi που περιλαμβάνει τη γιαπωνέζικη ομελέτα.

Tempura
Πρόκειται για το μείγμα στο οποίο βουτάνε συνήθως τις γαρίδες αλλά και άλλα ψάρια και λαχανικά και δημιουργεί μια τραγανή εξωτερικά κρούστα. Η τηγανισμένη με αυτόν τον τρόπο γαρίδα ονομάζεται “ebi tempura”.

Το sushi στη Θεσσαλονίκη έχει πιστούς φίλους

Και συνεχίζει να δημιουργεί διαρκώς νέους. Στο Asian House βρίσκω όλους τους κύριους τύπους sushi και σας προτείνω να συνδυάσετε τις προτάσεις του δημιουργώντας μία γευστική εμπειρία για την παρέα σας που σίγουρα θα σας στείλει…Ιαπωνία. Επίσης, αν δεν έχετε ξαναχρησιμοποιήσει τα chopsticks, είναι ευκαιρία να δοκιμάσετε αλλά καλό είναι να γνωρίζετε ότι το sushi τρώγεται και με τα χέρια.

Πάρτε μια γεύση και επιλέξτε από τον κατάλογο των εστιατορίων Asian House

Καταστήματα Asian House

ΚΑΠΟΔΙΣΤΡΙΟΥ 7 & ΠΑΪΚΟΥ, ΚΕΝΤΡΟ
Τ: 2310550100

ΚΟΡΟΜΗΛΑ 3, ΝΕΑ ΠΑΡΑΛΙΑΚορομηλά 3, Θεσσαλονίκη
Τ: 2310864005 | 2310864365 | 6980191122

ΚΛΕΑΝΘΟΥΣ 49, ΤΟΥΜΠΑ
Τ: 2310911100

ΒΑΣ. ΤΑΒΑΚΗ 27, ΘΕΡΜΗ
Τ: 2310468000

ΤAKE AWAY| DELIVERY: ΔΕΥΤΕΡΑ-ΚΥΡΙΑΚΗ 12:00-01:00

Facebook: Asian House
Instagram: asianhousegr
Website: asianhouse.gr

The post Sushi lover ή to be | Αυτά είναι τα βασικά που πρέπει να γνωρίζεις appeared first on FOODKG.

Τι είναι τα bao buns;

Πρόκειται για λευκά ψωμάκια ατμού, των οποίων την προέλευση διεκδικεί η Κίνα και μάλιστα η αρχική τους μορφή τοποθετείτε γύρω στον 4^ο αι. π.Χ.. Βέβαια, ψωμάκια ατμού συναντάμε πλέον σε πολλές ασιατικές χώρες με διαφορετικές εκδοχές. H πρώτη μορφή τους ήταν τα “baozi” όπου η αφράτη ζύμη είχε σφαιρικό σχήμα και γέμιση από διάφορα υλικά. Τα bao buns έχουν γίνει περισσότερο γνωστά διεθνώς, ειδικά την τελευταία δεκαετία, με το κλασσικό σχήμα που μοιάζει με μαντηλάκι που διπλώνει. Είναι ένα πρακτικό σχήμα που μπορεί να κλείσει μέσα του τη γέμιση από διάφορα υλικά και να μπορείς να το κρατήσεις εύκολα τρώγοντας ακόμη και στον δρόμο με το ένα χέρι. Άλλωστε είναι μέρος και του Ασιατικού Street Food.

Στη Θεσσαλονίκη η είσοδος των baos έγινε από το Asian House, που ήταν μάλιστα το πρώτο εστιατόριο ασιατικής κουζίνας που δημιουργούσε – και συνεχίζει να το κάνει – τα δικά του χειροποίητα bao buns.

Από το μενού των Bao Buns στα εστιατόρια Asian House θα ξεχωρίσουμε εκείνα που έχουν υλικά κατά βάση της Ιαπωνικής Κουζίνας:

BAO BUN ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΓΙΑΚΙΤΟΡΙ & ΤΗΓΑΝΗΤΟ ΚΑΒΟΥΡΙ

Κοτόπουλο yakitori, Kimchi slaw λαχανικών, μαρούλι, μαγιονέζα με τρούφα και τηγανητό καβούρι. Πασπαλισμένο με μείγμα ξηρών καρπών και τηγανητό κρεμμύδι. (2 τμχ)

BAO ΒUN ΜΕ ΤΡΑΓΑΝΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΙΑΠΩΝΙΑΣ

Παναρισμένο κοτόπουλο Ιαπωνίας, Kimchi slaw λαχανικών, γλυκιά σος τσίλι με μέλι και homemade αγγουράκι πίκλα. Πασπαλισμένο με μείγμα ξηρών καρπών και τηγανητό κρεμμύδι. (2τμχ)

BAO ΒUN ΜΕ ΠΑΝΑΡΙΣΜΕΝΟ ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟ

Μπακαλιάρος Katsu μαριναρισμένος με Den Miso, Kimchi slaw λαχανικών μαρούλι, homemade αγγουράκι πίκλα και σος ταρταρ με τεριάκι. Πασπαλισμένο με μείγμα ξηρών καρπών και τηγανητό κρεμμύδι. (2τμχ)

Δείτε το video από τα Asian House

Παράγγειλε πανεύκολα

ΚΑΠΟΔΙΣΤΡΙΟΥ 7 & ΠΑΪΚΟΥ, ΚΕΝΤΡΟ
Τ: 2310550100

ΚΟΡΟΜΗΛΑ 3, ΝΕΑ ΠΑΡΑΛΙΑΚορομηλά 3, Θεσσαλονίκη
Τ: 2310864005 | 2310864365 | 6980191122

ΚΛΕΑΝΘΟΥΣ 49, ΤΟΥΜΠΑ
Τ: 2310911100

ΒΑΣ. ΤΑΒΑΚΗ 27, ΘΕΡΜΗ
Τ: 2310468000

ΤAKE AWAY| DELIVERY: ΔΕΥΤΕΡΑ-ΚΥΡΙΑΚΗ 12:00-01:00

Δέχεται on line παραγγελίες μέσω του website
Παραγγείλετε ΕΔΩ

Εξυπηρετεί και μέσω on line πλατφόρμας
Δείτε το μενού στο efood
Δείτε το μενού στη Wolt
Δείτε το μενού στο Box
Δείτε το μενού στο Delivery.gr

Facebook: Asian House
Instagram: asianhousegr
Website: asianhouse.gr

Εν τω μεταξύ στο Τόκυο

Από τα highlights της Δευτέρας 26 Ιουλίου σε σχέση με τους Έλληνες αθλητές ξεχωρίζουν τα εξής:

Η Βασιλεία Καραχάλιου είναι μέσα στη διεκδίκηση μεταλλίου μετά την ολοκλήρωση των πρώτων τεσσάρων ιστιοδρομιών στην κατηγορία Laser Radial Γυναικών. Η Ελληνίδα ιστιοπλόος, βρίσκεται στην 2η θέση της γενικής κατάταξης με εννέα βαθμούς ποινής.

Η Μαρία Σάκκαρη προκρίθηκε στις 16 καλύτερες τενίστριες των Ολυμπιακών Αγώνων, αφού επικράτησε 6-1, 6-2 της Νίνα Στογιάνοβιτς από την Σερβία και θα διεκδικήσει μία θέση στα προημιτελικά, με αντίπαλο την Ουκρανή, Ελίνα Σβιτόλινα.

Στην ιστιοπλοϊα, ο Βύρωνας Κοκκαλάνης βρίσκεται στην 13η θέση της γενικής κατάταξης στην κατηγορία RS:X, μετά την ολοκλήρωση της 6ης ιστιοδρομίας με 50 β.π, ενώ η Κατερίνα Δίβαρη στην ίδια κατηγορία και μετά από έξι ιστιοδρομίες, είναι πλέον, 21η με 97 β.π.

Πρόγραμμα τηλεοπτικών μεταδόσεων

ΤΡΙΤΗ 27 ΙΟΥΛΙΟΥ 2021

ΕΡΤ 1

02:30-06:00 ΚΩΠΗΛΑΣΙΑ ΣΚΙΦ (Α-Γ) ΗΜΙΤΕΛΙΚΑ ΔΙΚΩΠΟΣ (Γ) (Ζ)
06:00-07:00 ΠΙΝΓΚ ΠΟΝΓΚ 3ος ΓΥΡΟΣ ΑΝΔΡΩΝ – ΓΥΝΑΙΚΩΝ (Ζ)
10:00-12:00 ΚΟΛΥΜΒΗΣΗ 4Η ΜΕΡΑ ΤΕΛΙΚΟΙ (Ε)
16:00-16:45 ΙΣΤΙΟΠΛΟΪΑ ΣΤΙΓΜΙΟΤΥΠΑ
16:45-17:00 ΣΤΙΓΜΙΟΤΥΠΑ
17:00-18:00 ΟΛΥΜΠΙΑΚΟΙ ΑΓΩΝΕΣ ΠΕΡΙΛΗΨΗ ΗΜΕΡΑΣ
19:00-21:00 ΟΛΥΜΠΙΑΚΟΙ ΑΓΩΝΕΣ ΕΚΠΟΜΠΗ (Ζ)
ΕΡΤ 2

00:30-03:00 ΤΡΙΑΘΛΟ ΓΥΝΑΙΚΩΝ (Ζ)
03:00-04:00 ΣΚΟΠΟΒΟΛΗ 10Μ ΑΕΡΟΒΟΛΟ ΠΙΣΤΟΛΙ ΜΕΙΚΤΟ ΟΜΑΔΙΚΟ ΠΡΟΚΡ. (Ζ)
04:00-05:10 ΤΟΞΟΒΟΛΙΑ ΑΤΟΜΙΚΟ Α-Γ ΦΑΣΗ “32” / “16” (Ζ)
05:10-06:00 ΣΚΟΠΟΒΟΛΗ 10Μ ΑΕΡΟΒ. ΠΙΣΤΟΛΙ ΜΕΙΚΤΟ ΟΜΑΔΙΚΟ ΤΕΛΙΚΟΣ (Ζ)
06:00-08:45 ΤΖΟΥΝΤΟ -63κ. (Γ) -81κ. (Α) ΦΑΣΗ “32” / ΦΑΣΗ “16” (Ζ)
ΤΟΞΟΒΟΛΙΑ ΦΑΣΗ “16”
08:45-09:00 ΣΤΙΓΜΙΟΤΥΠΑ
09:00-10:00 ΚΑΤΑΔΥΣΕΙΣ 10Μ. ΣΥΓΧΡ. ΓΥΝΑΙΚΩΝ (Ζ)
10:00-11:45 ΑΡΣΗ ΒΑΡΩΝ -59κ. ΓΥΝΑΙΚΩΝ (Ζ) Αρασέ 10:00-10:45 Ζετέ 10:53-11:40
ΖΑΠΙΝΓΚ: ΤΟΞΟΒΟΛΙΑ ΑΤΟΜΙΚΟ Α-Γ
11:45-13:45 ΤΖΟΥΝΤΟ -63 (Γ) / -81 (Α) ΡΕΠΕΣΑΖ – ΗΜΙΤΕΛΙΚΟΙ – ΤΕΛΙΚΟΙ (Ζ)
ΖΑΠΙΝΓΚ: ΤΟΞΟΒΟΛΙΑ ΑΤΟΜΙΚΟ Α-Γ
13:45-16:15 ΕΝΟΡΓΑΝΗ ΓΥΜΝΑΣΤΙΚΗ ΟΜΑΔΙΚΟ ΓΥΝΑΙΚΩΝ ΤΕΛΙΚΟΣ (Ζ)
ΕΡΤ 3

03:00-04:30 ΧΑΝΤΜΠΟΛ ΓΥΝΑΙΚΩΝ ΙΑΠΩΝΙΑ – ΜΑΥΡΟΒΟΥΝΙΟ (Ζ)
04:30-06:20 ΚΟΛΥΜΒΗΣΗ 4Η ΜΕΡΑ ΤΕΛΙΚΟΙ (Ζ)
06:20-09:30 ΤΕΝΙΣ 2ος ΓΥΡΟΣ ΑΝΔΡΩΝ 3ος ΓΥΡΟΣ ΓΥΝΑΙΚΩΝ
09:30-10:45 ΠΟΛΟ Α’ ΟΜΙΛΟΣ, ΙΤΑΛΙΑ – ΕΛΛΑΔΑ (Ζ)
10:45-12:20 ΠΟΛΟ Α’ ΟΜΙΛΟΣ, ΙΤΑΛΙΑ – ΕΛΛΑΔΑ (Ζ)
12:20-13:00 ΜΠΑΣΚΕΤ 3Χ3 (Ζ)
13:00-15:30 ΚΟΛΥΜΒΗΣΗ 4Η ΜΕΡΑ ΠΡΟΚΡΙΜΑΤΙΚΟΙ (Ζ)
15:30-17:00 ΜΠΑΣΚΕΤ ΓΥΝΑΙΚΩΝ ΠΟΥΕΡΤΟ ΡΙΚΟ – ΚΙΝΑ (Ζ)
ΕΡΤ SPORTS

04:00-07:00 ΠΙΝΓΚ ΠΟΝΓΚ 3ος ΓΥΡΟΣ ΑΝΔΡΩΝ – ΓΥΝΑΙΚΩΝ (Ζ)
08:30-11:30 ΠΙΝΓΚ ΠΟΝΓΚ 3ος ΓΥΡΟΣ ΑΝΔΡΩΝ – ΓΥΝΑΙΚΩΝ (Ζ)
13:30-16:30 ΠΙΝΓΚ ΠΟΝΓΚ ΦΑΣΗ “16” ΑΝΔΡΩΝ – ΓΥΝΑΙΚΩΝ (Ζ)

«Πηγή: https://www.athensvoice.gr/sport/sports/722668_olympiakoi-agones-tileoptiko-programma-ton-athlimaton»

The post Σε λέω, σε πάω, σε bao: Ποιος ξεκίνησε τη “bao mania” στη Θεσσαλονίκη; appeared first on FOODKG.

Γράφει ο Κώστας Γιάντσιος
Ακολουθήστε το FOODKG.gr στα social media: facebook / instagram 

Τι είναι το “Okonomiyaki”;

Το Okonomiyaki (προφ. Ο-κονομι-γιάκι) είναι μία από τις δημοφιλέστερες Street Food επιλογές και αξίζει να γνωρίζεις ότι:

• Πρόκειται για μία ζύμη με βάση το αλεύρι από σιτάρι που μοιάζει με το pancake ή τη βάφλα στην οποία προστίθεται σάλτσα okonomi, ασιατική μαγιονέζα επιλογή από κρέας (μοσχάρι, χοιρινό ή κοτόπουλο)
• Konamon σημαίνει κουζίνα βασισμένη στο αλεύρι
• Okonomi σημαίνει «όπως σου αρέσει» αλλά μπορεί να έχει και το νόημα του «με ό,τι έχουμε»
• Yaki είναι η απόδοση για το “μαγειρεμένο” και συνήθως τηγανιτό
• Για το Okonomiyaki υπάρχουν διάφορες τοπικές παραλλαγές και σε ό,τι αφορά τη ζύμη και σε στα υλικά που προστίθενται. Οι τρεις βασικές εκδοχές είναι από το Kansai, τη Hirosima και την Osaka ενώ υπάρχει και μία παραλλαγή του Tokyo, με πιο υδαρή ζύμη που ονομάζεται “monjayaki”.

Που θα το δοκιμάσεις;

Σε περιμένει σ’ ένα από τα τέσσερα εστιατόρια Asian House στη Θεσσαλονίκη και μπορείς να το απολαύσεις εκεί ή να έρθει με delivery στην πόρτα σου.

Το Okonomiyaki στο Asian House ακολουθεί τη συνταγή της Osaka (που έχει από τους υψηλότερους δείκτες μακροζωίας) και περιλαμβάνει:
Ασιάτικη βάφλα με λάχανο, τζίντζερ, κεφαλοτύρι, φρέσκο κρεμμυδάκι και χοιρινή belly παντσέτα. Γαρνιρισμένο με οκονομιγιάκι σος, μαγιονέζα και νιφάδες παλαμίδας

ΚΑΠΟΔΙΣΤΡΙΟΥ 7 & ΠΑΪΚΟΥ, ΚΕΝΤΡΟ
Τ: 2310550100

ΚΟΡΟΜΗΛΑ 3, ΝΕΑ ΠΑΡΑΛΙΑΚορομηλά 3, Θεσσαλονίκη
Τ: 2310864005 | 2310864365 | 6980191122

ΚΛΕΑΝΘΟΥΣ 49, ΤΟΥΜΠΑ
Τ: 2310911100

ΒΑΣ. ΤΑΒΑΚΗ 27, ΘΕΡΜΗ
Τ: 2310468000

ΤAKE AWAY| DELIVERY: ΔΕΥΤΕΡΑ-ΚΥΡΙΑΚΗ 12:00-01:00

Δέχεται on line παραγγελίες μέσω του website
Παραγγείλετε ΕΔΩ

Εξυπηρετεί και μέσω on line πλατφόρμας
Δείτε το μενού στο efood
Δείτε το μενού στη Wolt
Δείτε το μενού στο Box
Δείτε το μενού στο Delivery.gr

Facebook: Asian House
Instagram: asianhousegr
Website: asianhouse.gr

The post Θέλω και να το μάθω και να το φάω: Okonomiyaki, το δημοφιλές Γιαπωνέζικο Street Food appeared first on FOODKG.